Conducteur - Transport sous température dirigée

Présentation

Transporter des produits frais, surgelés, pharmaceutiques ou sous température contrôlée ne tolère aucune rupture de la chaîne du froid : une température mal maîtrisée peut rendre une cargaison impropre et engager la responsabilité du transporteur. Le conducteur sous température dirigée doit connaître son groupe frigorifique, les seuils réglementaires, l'accord ATP et les bonnes pratiques de chargement et d'hygiène.

Cette formation aborde la réglementation des denrées périssables, l'accord ATP, le fonctionnement du groupe froid, la gestion des températures au chargement et en route, et les bonnes pratiques d'hygiène (HACCP). Elle complète la qualification de conducteur et se déroule en inter-entreprises ou en intra, adaptée à votre activité frigorifique.

Objectifs pédagogiques

• Connaître la réglementation des denrées périssables et l'accord ATP
• Comprendre le fonctionnement du groupe frigorifique
• Maîtriser la chaîne du froid au chargement, en route et à la livraison
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de traçabilité
• Réagir en cas de rupture de la chaîne du froid

Public concerné & prérequis

Formation destinée aux conducteurs et exploitants intervenant dans le transport sous température dirigée. Prérequis : permis adapté et, pour les conducteurs, qualification de conducteur en cours de validité.

Programme de la formation

Module 1 : Réglementation et ATP

• Réglementation des denrées périssables
• Accord ATP et classes d'engins
• Responsabilités et traçabilité

Module 2 : Chaîne du froid

• Fonctionnement du groupe frigorifique
• Préparation, chargement et pré-refroidissement
• Suivi des températures en route et relevés

Module 3 : Hygiène et incidents

• Bonnes pratiques d'hygiène et méthode HACCP
• Nettoyage et désinfection de la caisse
• Conduite à tenir en cas de rupture de la chaîne du froid

Modalités & évaluation

La formation alterne apports et études de cas adaptées à votre activité, en groupes réduits. Une attestation de formation au transport sous température dirigée est remise aux participants.

Débouchés & métiers

Le transport sous température dirigée est un segment porteur de la logistique : agroalimentaire, surgelés, produits de santé. Les conducteurs et exploitants maîtrisant la chaîne du froid sont recherchés et valorisés.

Financement

Formation éligible aux dispositifs OPCO, plan de développement des compétences et France Travail. Nous vous accompagnons dans le montage du dossier.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que l'accord ATP ?

L'ATP est l'accord international relatif aux transports de denrées périssables. Il définit les normes des engins frigorifiques et les conditions de température à respecter selon les produits.

Cette formation remplace-t-elle la FIMO ou la FCO ?

Non, elle les complète. Le conducteur doit conserver sa qualification de conducteur (FIMO puis FCO) et ajouter la maîtrise de la température dirigée.

La chaîne du froid concerne-t-elle aussi les produits de santé ?

Oui, le transport de produits de santé sous température dirigée obéit à des exigences strictes ; nous proposons des contenus adaptés à ce secteur.

Comment réagir en cas de panne du groupe froid ?

La formation traite la conduite à tenir en cas de rupture de la chaîne du froid, pour limiter les pertes et préserver la sécurité sanitaire.